test cottura verdure con cooktymix

COOKTYMIX, QUALITÀ E VELOCITÀ DI COTTURA DELLE VERDURE

Gherri Meat Technology ha eseguito presso il cliente dei Test con il Cuocitore CookTymix. Per la precisione sono 5 i Test di Prodotto eseguiti: Peperonata, Crauti, Cime di Rapa, Broccoli e Misto Funghi.

I test partivano da prodotti pre-cotti a vapore con l’obiettivo di insaporire e terminare la cottura. Tranne che per la peperonata dove gli ingredienti erano crudi con l’obiettivo di una cottura completa.

Risultato?

Grande soddisfazione per la velocità, l’automazione, il livello organolettico dei prodotti finiti e l’elevato scambio termico che permette di diminuire significativamente i tempi di un processo di cottura standard.

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