LA NOSTRA NUOVA SALA PROVE

Nella nuova sede della Gherri Meat Technology è disponibile una sala prove di 60m² (foto), completamente pavimentata e rivestita come da standard produttivi e igienico-sanitari dell’industria alimentare, dotata di:

  • Cella frigorifera/surgelazione da 0° a -18°C
  • Tritacarne
  • Impastatrice
  • Cutter
  • Zangola sottovuoto
  • Cuocitore continuo a nastro
  • Siringatrice
  • Insaccatrice continua sottovuoto
  • Forno Elettrico

L’obiettivo è permettere a clienti, e non, di effettuare dei test di prodotto con la/e macchina/e da loro richieste, al fine di ottenere risultati e informazioni utili al loro progetto.

Nel video di seguito viene eseguito un test di prodotto nella nostra sala prove con l’insaccatrice Frey F-line 223. Il cliente ha consegnato 120kg di polpa e 120kg di pre-macinato con l’obiettivo di fare diverse prove per diversi prodotti, quali porzione di macinato, polpette e hamburger.

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