Produzione di guacamole con cutter seydelmann

PRODUZIONE DI GUACAMOLE CON CUTTER SEYDELMANN

Giornata di test insieme al cliente presso la nostra Sala Prove con il Cutter K90 dell’azienda tedesca Seydelmann.

L’ obiettivo del test è quello di simulare la produzione di GUACAMOLE, gestendo l’intera procedura con il cutter Seydelmann.

In una prima fase si lavora l’avocado, insieme ad acqua, sale e limone, così da ottenere una crema che servirà da base per il prodotto finale. Di seguito si aggiungono altri ingredienti come pomodoro e cubetti di avocado.

Il prodotto finale desiderato deve contenere ingredienti di dimensioni sufficienti affinché siano rilevati sia visivamente che a livello tattile.

Infatti, il risultato finale e` una crema eterogenea che presenta una distribuzione uniforme di parti di prodotto con dimensioni maggiori.

Guarda il video per vedere il risultato del test! Scopri anche tutti gli altri test eseguiti in Sala Prove.

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