Test Guacamole con cutter nella Sala Prove Gherri

Test Guacamole con Cutter Seydelmann

Giornata di test insieme al cliente presso la nostra Sala Prove con il Cutter K90 dell’azienda tedesca Seydelmann.

L’ intento è quello di simulare la produzione di GUACAMOLE, gestendo l’intera procedura nel Cutter Seydelmann, con l’obiettivo di:

  • Ottenere prima una crema grezza da utilizzare come base per il prodotto finale
  • Ottenere una crema finale omogenea con ingredienti a vista.

In una prima fase si lavora l’avocado, insieme ad acqua, sale e limone, così da ottenere la crema di base.
Di seguito si aggiungono altri cubetti di avocado e pomodoro pre-tagliato.

Il prodotto finale desiderato è una crema eterogenea che presenta una distribuzione uniforme di parti di prodotto con dimensioni maggiori, ovvero gli ingredienti aggiunti di dimensioni sufficienti affinché siano rilevati visivamente e al tatto. Guarda il video completo.

 Contattaci per organizzare una Prova con il tuo prodotto nella nostra Sala Prove!

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