Miscelatori di salamoia

Con i miscelatori di salamoia e i serbatoi di stoccaggio Fomaco, siete dotati di strumenti di prima classe, progettati per miscelare tutti gli additivi. Per salamoie molto pesanti e ingredienti funzionali, i serbatoi possono essere forniti con un potente miscelatore “ProShear” a velocità variabile.

caratteristiche

Miscelatori di Salamoia FOMACO

FUNZIONAMENTO

Il miscelatore della salamoia riempie automaticamente il serbatoio con acqua fino al livello desiderato. Tutto quello che l’operatore deve fare è aggiungere gli ingredienti secchi nella tramoggia così da ottenere una miscela veloce e omogenea dei propri ingredienti.

Per massimizzare la durata di conservazione del prodotto finale ed evitare la crescita batterica, è fondamentale il mantenimento della temperatura della salamoia utilizzando il processo di raffreddamento. Per soddisfare questo requisito, i miscelatori di salamoia Fomaco possono essere forniti con un sistema di raffreddamento a glicole. In questo modo non solo si ottiene un legame ottimale delle proteine idrosolubili dell’acqua, ma anche una maggiore durata di conservazione dei prodotti finali.

SISTEMA MODULARE DI PREPARAZIONE DELLA SALAMOIA

Il sistema Fomaco di miscelazione modulare della salamoia elimina il rischio di errori costosi, assicura una pulizia rapida e accurata, riduce le esigenze di manodopera e garantisce una miscelazione della salamoia veloce, affidabile e omogenea. Grazie a 1 o 2 stazioni di miscelazione è possibile controllare fino a 5 miscelatori di salamoia interconnessi. Una soluzione scalabile in base alle esigenze di produzione.

Riempimento dell’acqua veloce e preciso a due velocità separate
Sensore di livello dell’acqua a ultrasuoni
Controllo della temperatura mediante ricircolo di glicole
Gestione delle ricette e il lettore di codici a barre assicurano procedure di miscelazione corrette
Celle di carico della tramoggia che controllano le quantità degli ingredienti da miscelare
Drenaggio controllato dalla stazione per eliminare possibili contaminazioni tra le diverse ricette
La circolazione costante raffredda la salamoia
…tanto altro. GUARDA IL VIDEO PER TUTTI I DETTAGLI.