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- Fino al 30% più compatte rispetto agli standard di mercato
- Versatilità operativa con angoli di taglio 90°–45° per adattarsi a diversi prodotti
Porzionatrice Industriale
Le Porzionatrici Borncut rappresentano una nuova generazione di soluzioni per il taglio e la porzionatura industriale di prodotti freschi come carne, pollo e pesce, a temperature pari o superiori a 0 °C.
Grazie a un design compatto, una precisione di taglio senza precedenti e a una gestione avanzata dei dati con PC integrato, le macchine garantiscono resa elevata, qualità costante delle porzioni e riduzione degli scarti.
caratteristiche
- Massima precisione con lame 1,5 – 2 mm e ultrasottili fino a 0,7 mm
- Software multicore e PC integrato per calcoli in tempo reale di peso e forma
- Nastro fino a 300 mm, ideale anche per polli e prodotti di grandi dimensioni
- Service da remoto per risolvere fino al 95% delle richieste, con fermi macchina ridotti
Guarda le Porzionatrici Automatiche Borncut in azione!
Macchine singole o Linee automatiche modulari, pensate per una produzione ad alto rendimento e ad elevata produttività di porzioni o cubetti di carne, pollo e pesce.
Tecnologia di Taglio ad Alta Precisione
Progettate per tagli precisi e ripetibili, le porzionatrici Borncut lavorano senza danneggiare anche prodotti delicati come salmone e filetti di pollo. Le lame ultrasottili riducono drasticamente gli scarti, migliorando la resa netta e mantenendo uniformità e costanza della porzione.
Gli angoli di taglio regolabili (90°–45°) si adattano alle diverse tipologie di prodotto e velocità di linea, garantendo risultati stabili anche durante cambi formato frequenti.
Applicazioni: Carne, Pollo e Pesce
Porzionatrice per Carne
Bovino, suino e trasformati: porzionatura consistente per retail e foodservice, con qualità di taglio premium.
Porzionatrice per Pollo
Filetti, cubetti, strisce: taglio pulito anche su prodotti teneri, con peso fisso e superfici uniformi.
Porzionatrice per Pesce
Salmone e specie affini: preserva texture e aspetto del filetto, con scarto minimo e alta ripetibilità.
Software Avanzato e Automazione Totale
Il cuore tecnologico delle Porzionatrici Borncut è un sistema operativo multicore che elimina il tradizionale PLC. Ogni funzione è gestita da moduli dedicati del PC integrato, aumentando la velocità di elaborazione e la precisione.
- Analisi parallela di più pezzi con medie in tempo reale
- Decisione preventiva del taglio per ottimizzare il flusso
- Interfaccia centralizzata e intuitiva per l’operatore
- Integrazione semplice in linee esistenti e sistemi a valle.
Specifiche Tecniche
4 modelli di Porzionatrici Borncut: BC 100, BC 225 S, BC 225 D, BC 300
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- Velocità di taglio: da 1.500 a 4.340 tagli/minuto
- Velocità nastro: da 700 a 1.200 mm/sec
- Angoli di taglio: 90° (BC100) fino a 45°–90° (altri modelli, inclusi 60° e 75°)
- Larghezza nastro: da 100 mm a 300 mm (doppio nastro da 225 mm nella BC 225 D, ideale per lavorazioni su larga scala)
- Lunghezza nastro di ingresso: da 210 mm a 1.100 mm
Cube Master Line: Taglio a Cubetti ad Alta Precisione
La Cube Master Line di Borncut rappresenta la naturale estensione in linea delle porzionatrici per il taglio a cubetti di pollo, carne o pesce. Il sistema modulare integra due o più unità in una linea compatta e sincronizzata, triplicando la capacità produttiva e riducendo gli ingombri.
Grazie a una tecnologia di scansione dei prodotti con camere a 1 kHz e lame ultra-sottili fino a 0,7 mm, la linea garantisce tagli estremamente precisi e uniformi, preservando la qualità finale del prodotto.
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- Applicazioni tipo: cubetti di pollo e di salmone
- Velocità fino a 4.440 tagli al minuto
- Velocità del nastro fino a 1.200 mm al secondo.
Domande Frequenti
Quali prodotti posso porzionare con Borncut?
Le porzionatrici Borncut lavorano prodotti freschi senza osso garantendo porzioni uniformi anche su materie prime delicate come salmone, filetti di pollo o tagli di carne premium. Grazie alla scansione ad alta frequenza e al controllo della densità, è possibile ottenere porzioni a peso fisso o spessore costante, ideali per retail, foodservice e linee di confezionamento industriali.
Quanto è precisa la Porzionatrice Borncut?
Borncut utilizza lame standard e lame ultra‑sottili da 0,7 mm, oltre che sistemi di scansione da 400 a 1.000 Hz, garantendo la massima precisione disponibile sul mercato. Le camere 3D generano una mappatura completa del prodotto e il software multicore calcola in tempo reale la porzione ideale, riducendo al minimo gli scarti e assicurando alta ripetibilità dei risultati.
Quali vantaggi offre rispetto alle altre porzionatrici industriali?
Le Porzionatrici Borncut uniscono compattezza, velocità e massima precisione in un’unica soluzione. Le dimensioni ridotte di circa il 30% rispetto alle altre soluzioni, permettono di risparmiare spazio. La scansione ad alta frequenza e le lame ultra‑sottili garantiscono una resa superiore con meno sprechi, e alta velocità di porzionatura da circa 2000 a 4.300 tagli/min, a seconda del modello. Il software multicore ottimizza ogni taglio in tempo reale e la diagnostica remota risolve oltre il 95% delle richieste, riducendo i fermi macchina e assicurando continuità produttiva.
Come si integra in una linea di produzione esistente?
La Porzionatrice Borncut è pensata per lavorare sia come macchina singola sia in linee complete. Può essere integrata con moduli come QuickSort, Equalizer e sistemi di pesatura dinamica per ottimizzare flusso, spaziatura delle porzioni e gestione degli sfridi. L’architettura aperta semplifica l’integrazione con sistemi ERP e attrezzature già presenti in un impianto alimentare.
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