Cordon Bleu Slicer

L’Affettatrice Alco “Cordon Bleu Slicer” è ideale per tagliare lateralmente diversi prodotti alimentari da farcire come nel caso dei cordon-bleu, ma non solo!

Le sue lame speciali possono essere adattate individualmente al prodotto in termini di altezza e profondità di taglio. Come fa il ripieno ad entrare effettivamente nel cordon bleu? Attraverso un’incisione che viene praticata esattamente al centro e non troppo in profondità.

il sistema è ideale per: Cordon-Bleu, Cotolette di Kiev, Bistecche “farfalla” e altro ancora…

caratteristiche

Come entra il ripieno nel cordon bleu? Attraverso un’incisione praticata esattamente al centro e non troppo profonda. Ecco il Cordon-Bleu Slicer!

PROCESSO

L’affettatrice Alco ha il compito di garantire un taglio perfetto specifico per i prodotti a base di carne. Lame speciali fissate ai lati tagliano continuamente e lateralmente il prodotto mentre vengono fatti scorrere su una nastro superiore e inferiore a due corsie. Ovviamente sia l’altezza che la profondità di taglio possono essere impostate individualmente secondo le esigenze di produzione.

CARATTERISTICHE TECNICHE

1 – Regolazione del nastro: per regolare con precisione l’altezza di taglio. La regolazione dell’altezza del nastro superiore viene effettuata con una manopola e dunque senza l’uso di attrezzi.
2 – Dispositivo di bloccaggio manuale del nastro: permette di sostituire e pulire i nastri trasportatori in poco tempo senza l’ausilio di attrezzi.
3 – Nastro d’uscita a tenuta stagna: trasferimento ottimale del prodotto all’applicazione successiva.
4 – Nastri speciali: nastri con sagomature speciali per esigenze particolari.
5 – Regolazione altezza macchina: regolazione dell’altezza della macchina mediante manopola.