Generatori di Fumo Reich

Generatori di Fumo Reich

I Generatori di Fumo Reich sono il risultato di diversi anni di sviluppo. Sono disponibili sistemi per diversi processi e di diverse dimensioni per soddisfare esigenze specifiche.

Tutti i generatori di fumo di seguito illustrati sono perfettamente configurabili con i sistemi AirMaster, sia a flusso d’aria verticale che a flusso d’aria orizzontale. Inoltre, sono dotati di recenti dispositivi di sicurezza e tecnologie innovative per offrire un reale valore aggiunto al produttore alimentare.

REICH STEAMSMOKER

La serie Reich SteamSmoker comprende affumicatori industriali a vapore ad alte prestazioni per trucioli di faggio secchi di granulometria 3-5 mm. Sono caratterizzati da un elevata produzione di fumo (piacevolmente aromatico) e alti livelli di umidità. Ciò consente processi di affumicatura eseguiti rapidamente e con elevati rendimenti. Il sistema brevettato di pulizia automatica dello SteamSmoker è unico nel suo genere e riduce notevolmente il lavoro manuale rispetto ai sistemi comunemente disponibili.

REICH FRICTIONSMOKER

Sono generatori di fumo a frizione che generano fumo esercitando una pressione su un bastone di legno contro una ruota a frizione rotante. In questo modo si ottiene un affumicatura piacevole e delicata, con buone proprietà di colorazione. Il funzionamento avviene tramite il sistema ecologico CircoSystem. Il sistema Reich di pressatura pneumatica brevettato nel 1980 è considerato oggi un riferimento per molti generatori di fumo. Altri brevetti, come quello per la ruota a frizione in acciaio inossidabile e un altro per il caricatore automatico per pellet, testimoniano la forza innovativa di Reich.

REICH MAXXSMOKER

Trattasi di potenti generatori di fumo a combustione che producono fumo facendo bruciare trucioli di legno secchi da 4 – 12 mm. Si distinguono per l’aroma potente e affumicato che sprigionano. Grazie all’alta densità di fumo che si può ottenere con questi generatori, i tempi di affumicatura sono molto brevi e delicati per i prodotti. Il sistema di pulizia automatica del MaxxSmoker, in combinazione con il sistema di sicurezza preventiva con funzione di spegnimento e rimozione dei trucioli, consente un funzionamento completamente automatizzato.

REICH NATURALSMOKER

Sono generatori di fumo che sfruttano la segatura di legno umido di dimensioni pari a 0,7-2,5 mm. Si distinguono per un aroma più tradizionale e naturale. Sono adatti all’aggiunta di altre sostanze affumicanti aromatiche, come bacche di ginepro o legni di conifere. Sono gestiti con il sistema ecologico CircoSystem. La pulizia CIP opzionale consente un funzionamento con bassi livelli di manutenzione.

REICH BLUESMOKER

Sono sistemi che utilizzano ugelli speciali per generare fumo sotto forma di vapore condensato. Sono un’interessante alternativa ai classici generatori di fumo e ottengono risultati simili in termini di aroma e colorazione. Il vapore condensato è prodotto dal fumo di legni massicci naturali e viene ripulito da eventuali sostanze indesiderate. Ciò garantisce un funzionamento ecologico e una produzione sicura. Il processo è completamente automatico e regolato con precisione dal sistema di controllo per garantire risultati standardizzati.

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