Siringatrici M3

La Siringatrice delle serie M3 è una macchina di nuova generazione per prodotti con o senza osso, disponibile in quattro diversi modelli, ognuna con un diverso numero di configurazioni della testa d’aghi, permettendo così una totale personalizzazione.

Grazie al design modulare, ai programmi identici e al fatto che gli stessi principi di costruzione sono stati applicati a tutti i componenti e controlli, l’installazione e l’uso non sono mai stati così semplici.

caratteristiche

Siringatrice serie M3 Fomaco

IL DESIGN

Per i produttori alimentari un ambiente igienico è indiscutibile. Per soddisfare questo requisito Fomaco ha adottato misure straordinarie per garantire il massimo livello di igiene:

  • Tutte le connessioni dei tubi sono esterne al vano inferiore
  • Tutti i tubi sono dotati di raccordi igienici per un facile smontaggio/ispezione
  • Gli alloggiamenti delle pompe e i filtri sono tutti accessibili per l’ispezione e la pulizia dall’esterno della macchina

Inoltre, la pompa centrifuga è il punto più basso del sistema della salamoia, consentendo il drenaggio dell’intero sistema al termine del ciclo di pulizia. Il sistema di raffreddamento del serbatoio della salamoia consente un controllo completo della temperatura. Non solo riduce il numero di germi della salamoia a un minimo assoluto, ma aiuta anche il funzionamento quotidiano in sicurezza delle siringatrici M3.

ESCLUSIVA TESTATA DI SIRINGATURA

  • I piedini di supporto degli aghi si adattano al contorno del prodotto favorendone un’ottimale penetrazione
  • Le valvole di controllo, comandate dai piedini, si aprono individualmente e permettono il rilascio di salamoia solo all’interno del prodotto
  • Pressione del piedino sul prodotto regolabile sia in fase di penetrazione che di estrazione degli aghi
  • Possibilità di siringatura solo durante la fase di ingresso degli aghi (ONE-WAY VALVE)
  • Possibilità di installazione di testate di intenerimento con coltelli di diverse forme e dimensioni

Testata di siringatura MP14

Testata di siringatura per prodotti con e senza osso, dotata di sezione inferiore rimovibile e sistema pneumatico con piedini (larghezza 66mm) e pressione regolabile da 0 a 5 bar, sia dal lato inferiore che superiore.

  • Avanzamento: 30 – 45 – 60 mm
  • Altezza di alzata testata: 0 – 240 mm
  • Altezza massima: 0 – 200 mm
  • Tipi di aghi disponibili: Singolo – Doppio – Quadruplo

Testata di siringatura BLP

Progettata per prodotti senza osso, questa testata è particolarmente adatta per la lavorazione ad elevate capacità di prodotti come pancetta o lombi di maiale. Il sistema controlla completamente i prodotti durante l’iniezione, mentre le valvole della salamoia si attivano solo quando sono all’interno del prodotto, permettendo così un controllo ottimale del flusso.

Inoltre, la pressione differenziale può essere applicata attraverso il nastro, permettendo di distribuire la percentuale di salamoia desiderata in modo uniforme e con il massimo grado di precisione.

Specifiche Tecniche

4 MODELLI: FGM 48 M3 – FGM 64 M3 – FGM 88 M3 – FGM 112 M3

  • Numero di aghi: 48, 64, 88, 112
  • Battute al minuto: 1 – 90
  • Sistema di trasporto prodotto: nastro (acciaio inox o plastica)
  • Larghezza sistema di trasporto: 420, 550, 750, 950 mm 

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