La Linea per Hamburger Frey è composta da un sistema di porzionatura e formatura con tecnologia a bassa pressione, perfetto per gli hamburger! Nello specifico è costituita da due lame che lavorano contemporaneamente, un nastro di trasporto CLB e un nastro di formatura FB30/50 per la spianatura dei prodotti.
Linea automatica per hamburger DMFB92 + distributore foglio di carta per hamburger con vaschetta integrata
Le due lame pneumatiche (o meccaniche) permettono di separare anche i prodotti più difficili con un un taglio netto e preciso. Il nastro di formatura arrotonda i bordi dei prodotti conferendo loro una forma come “fatta in casa”. ll volume delle porzioni, il diametro e l‘altezza sono regolabili in modo flessibile.
Come risultato, durante la lavorazione della carne, le fibre muscolari vengono allineate verticalmente. Questo fa si che durante il successivo processo di cottura, il prodotto mantenga esattamente la sua forma.
È integrabile sul nastro un rullo per stampa in rilievo sul prodotto, con altezza regolabile mediante il nastro.
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