Le linee di produzione Seydelmann sono usate in tutte le aree di produzione alimentare, ad esempio per la lavorazione di prodotti a base di carne, formaggio e vegetali, così come salse e confetture.
Le produzioni automatizzate permettono un incremento di portata oraria significativa e una qualità costante con il minimo utilizzo di energia e personale. Vantaggi aggiuntivi sono una migliore igiene, minori possibilità di errori, una qualità assicurata senza differenze e la tracciabilità attraverso le registrazioni dei dati.
caratteristiche
- Qualità in continuo del prodotto
- Fonti di errore notevolmente ridotte
- Riduzione del costo del lavoro
- Garanzia di qualità e tracciabilità grazie alla registrazione dei dati
Linea completa SEYDELMANN di produzione emulsionati e wurstel con: Tritacarne AU 200 – Impastatrice/Mixer MR 1800 – Emulsionatore Konti Kutter KK 140 – Cutter K 324 AC-8
SOLUZIONI SEYDELMANN
Integrazione di tutti i processi:
- Triturazione
- Miscelazione
- Standardizzazione
- Emulsionare
- Raffreddamento / cottura
- Iniezione CO2/ LN2 per il raffreddamento
- Miscelazione e triturazione sottovuoto
- Nastri e coclee di trasporto, e tramogge di raccolta.
Linea di produzione per carne macinata, hamburger e salami
Nastro di trasporto a facchini inclinato con tavolo di caricamento prodotto, Tritacarne universale AU 200 U, coclea di alimentazione basculante e Miscelatore-Tritacarne MRU 1800 con funzione di raffreddamento e coperchio idraulico.
Linea di produzione per carne macinata, hamburger e salami
Tritacarne automatico AU 200, coclea di trasporto verticale e Miscelatore-Tritacarne MRU 1300.
Linea di produzione per carne macinata, hamburger e salami
Tritacarne universale AW 300 U con sistema di caricamento per grandi cassoni (bin), due miscelatori MR 2500 con nastri di trasporto incrociati e sistema di pesatura, coclea di trasporto con uscita basculante e, a fine linea, due Tritacarne MU 200.
Linea di produzione per wurstel ed altre emulsioni
Cutter sottovuoto K 204 AC-8 con Emulsionatore Konti-Kutter KK 140 AC-6.
Linea di produzione per wurstel ed altre emulsioni
Tritacarne per carne congelata GW 300 con nastro a facchini inclinato, Miscelatore-tritacarne MRU 1300 con funzione di raffreddamento, coclea di trasporto e Cutter sottovuoto K 754 AC-8 con tramoggia di carico.
Linea di produzione per wurstel ed altre emulsioni
Tritacarne universale AU 200 U, Coclea di trasporto, Tramoggia di alimentazione ZS 1000 e Cutter Sottovuoto con sistema di cottura K 1004 AC-8.
Terminale di controllo centrale
Il terminale di controllo centrale assicura la miglior interazione possibile tra le singole macchine della linea di produzione. Il sistema dell’unità di controllo è basato sulla piattaforma Windows ed è l’interfaccia centrale, dalla quale tutti i macchinari e le loro funzioni supplementari sono controllati. Tutte le informazioni dei singoli processi produttivi sono coordinate e ulteriormente elaborati.
Tutte le funzionalità, come i giri al minuto, i valori del sottovuoto, l’immissione dei gas, la velocità dei nastri e l’analisi del grasso possono essere monitorati e controllati da una persona. I costi del personale e le fonti di potenziali errori sono ridotti al minimo. Il terminale può essere collegato a monte o a valle dei vari processi produttivi oppure può essere integrato con la rete aziendale / sistema ERP dell’azienda.
TANTE ALTRE SOLUZIONI...
Ogni linea è studiata, creata e sviluppata in collaborazione con le necessità individuali dei clienti. Linee ideali anche per la produzione di pollo, prosciutto, pet-food…
Tecnologie correlate
Ti potrebbe interessare…
-
Miscelatori Sottovuoto VMR
Con I miscelatori sottovuoto, l’aria viene estratta durante il processo di miscelazione…
-
Emulsionatori
I Konti-Cutter Seydelmann sono emulsionatori con una tecnologia unica: un sistema di piastre…
-
Cutter Industriali da 120 a 1000 litri
Seydelmann realizza Cutter Industriali con vasche di capacità da 120, 200, 325, 550, 750…
-
Tritacarne Universali
I Tritacarne Universali Seydelmann lavorano carne fresca, carne cotta fino a 85°C, e…
richiedi informazioni
Contattaci per ottenere informazioni tecniche per il tuo prodotto o per richiedere una presentazione più approfondita della macchina.
richiedi informazioni
Scrivici per ricevere informazioni tecniche per il tuo prodotto o per richiedere una presentazione più approfondita della macchina.
*campi del modulo obbligatori.