Articoli Gherri sul settore carne e salumi
Le barre per affettato sono prodotti alimentari, tipicamente a base carne, preparate in forme specifiche appositamente per essere lavorate da affettatrici industriali, quindi per facilitare […]
Confezionamento Sottovuoto Supervac di Barre per Affettato Read More »
Nel panorama dell’industria alimentare moderna, la panatura industriale rappresenta un processo chiave per la produzione di alimenti pronti e semilavorati ad alto valore percepito. Croccantezza,
Panatura industriale: tecnologie per prodotti alimentari croccanti e uniformi Read More »
Negli ultimi anni i prodotti a base di proteine vegetali hanno sperimentato una crescita esponenziale, con sempre più persone che abbracciano uno stile di vita
Mortadella Vegana: Produzione industriale e test in Sala Prove Read More »
Il futuro di prodotti come pancetta o prosciutto si fa sempre più complesso, con pressioni sociali e trend alimentari che non sembrano portare alcun vantaggio
Tecnologie Fomaco per una stagionatura di qualità della pancetta Read More »
Siamo felici di ufficializzare un nuovo Partner: l’azienda spagnola MAINALI. Mainali ha più di 20 anni di esperienza nella produzione di macchine per l’industria alimentare,
MAINALI, PARTNER SPECIALIZZATO NEL TAGLIO DI DIVERSE TIPOLOGIE DI PRODOTTO Read More »
Nella nostra Sala Prove abbiamo eseguito un test di siringatura di diversi campioni di lonze di maiale dal peso compreso tra 0,5 e 1,2 Kg/cad. L’obbiettivo della
SALA PROVE: SIRINGATURA LONZE DI MAIALE Read More »
Giornata di TEST presso la nostra SALA PROVE! Le tecnologie che abbiamo mostrato al cliente sono: Cutter K 90 e Tritacarne AD 114 Seydelmann, oltre che l’insaccatrice Frey F
SALA PROVE: RIPIENO PER INVOLTINO Read More »
Altro giro altro Test! Nella nostra Sala Prove abbiamo effettuato diversi test per un produttore alimentare. L’obiettivo era mostrare il funzionamento di una Linea per Polpette e Porzionato
SALA PROVE: CARNE MACINATA E POLPETTE Read More »
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