Forno Industriale Continuo JBT Alco

Forno Industriale Continuo

Il forno industriale continuo di JBT Alco consente una cottura e produzione in linea di tantssimi prodotti alimentari. il forno dispone di due aree di riscaldamento indipendenti per una massima efficienza nella lavorazione degli alimenti ed un consumo energetico ridotto al minimo.

È ideale per tantissime tipologie di prodotti di vari settori come polli interi, hamburger, pancetta, verdure, ma anche prodotti vegetali e ittici.

caratteristiche

  • Temperatura di processo variabile in continuo fino a 250 °C
  • Il flusso d'aria garantisce una cottura ottimale e uniforme
  • Riscaldamento elettrico o con olio diatermico e/o vapore 
  • Design isolante per evitare perdite di energia
  • Velocità di produzione in linea regolabile in continuo
  • Cottura di prodotti anche di diverse dimensioni

Forno Industriale Continuo AGU PRO di JBT Alco
Guarda il video animazione e scopri le caratteristiche di cottura e di circolazione dell’aria del Forno Alco

FUNZIONAMENTO

Il Forno continuo JBT Alco  riscalda, cuoce e rosola i prodotti grazie alla circolazione di aria e/o vapore. Con il suo sistema a doppia area di cottura, questo forno è sinonimo di massima efficienza, per una produzione in linea di tante tipologie di prodotto. Le due aree di riscaldamento regolabili offrono la possibilità di cuocere e dorare gli alimenti allo stesso tempo utilizzando temperature diverse.  Il forno consente, inoltre, di gestire facilmente anche prodotti di diverse dimensioni uno accanto all’altro e di ottenere risultati di cottura ottimali e uniformi.

DETTAGLI TECNICI

1 – Elementi riscaldanti ad alte prestazioni
per un trasferimento efficiente del calore. Alimentati elettricamente o ad olio diatermico in un massimo di 2 zone climatiche diverse.

2 – Sistema di lavaggio del nastro
per una pulizia in continuo del nastro trasportatore con spazzole rotanti e lance d’acqua.

3 – Impregnatura con lecitina
riduce al minimo le adesioni del prodotto grazie al semplice inumidimento del nastro.

4 – CIP
è un sistema di pulizia completo per l’interno del forno.

5 – Controllo del punto di condensazione (opzionale)
garantisce un clima costante e regolabile attraverso un sistema di controllo dell’umidità.

Tecnologie correlate

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