Insaccatrici Sottovuoto Frey

Le Insaccatrici sottovuoto Frey sono note per la loro alta qualità e flessibilità d’uso. La struttura della macchina è costituita da un alloggiamento e da una tramoggia di riempimento completamente in acciaio inox. Il cuore della pompa del rotore è un sistema a camere di riempimento in acciaio inossidabile.

caratteristiche

Le insaccatrici sottovuoto Frey, grazie alle numerose attrezzature disponibili, permettono di lavorare diverse tipologie di prodotto. Nel video vengono mostrati sistemi modulari per la produzione di elaborati pronti come hamburger, carne macinata e polpette.

AMPIA GAMMA DI INSACCATRICI

L’azienda tedesca Frey realizza un’ampia gamma di insaccatrici sottovuoto, da 40 a 300 litri di capacità della tramoggia. In particolare:

F40/F52/F60: modelli base di insaccatrici ideali per piccoli stabilimenti produttivi e macellerie.
F100/F200: insaccatrici sottovuoto da utilizzare per piccole produzioni fino ai siti produttivi industriali con elevate esigenze di precisione e qualità.
F-LINE F222/260/F266: modelli con maggiore capacità, e possono ottenere prestazioni ottimali di porzionatura, anche con elevate quantità di impasto.

Tutte le insaccatrici Frey permettono diverse tipologie di insacco quali il riempimento diretto, la porzionatura e l’attorcigliatura, e sono equipaggiabili con tantissime attrezzature per la produzione di hamburger, polpette, macinato, kebab, salsicce, würstel, il tutto sia a base carne che a base vegetale.

ROTORE DELLE INSACCATRICI FREY

Il cuore delle insaccatrici sottovuoto Frey è il Rotore ad alette dotato di 4 (F40-52-60), 14 o 16 camere di riempimento. Con il sistema Peek-Cam viene utilizzata una combinazione di materiali che concentra l’usura su una sola parte del sistema del rotore, garantendo così una maggiore durata. Il rotore lavora con la massima precisione di porzionatura e la nuova geometria delle camere di riempimento assicura un’aspirazione ottimale del materiale di insacco.

Il risultato è un aspetto ottimale del prodotto, anche quello più complesso nella lavorazione. In combinazione con la più moderna tecnologia di controllo e di azionamento Frey, il rotore delle insaccatrici F-Line raggiunge la massima precisione di porzionatura, anche producendo quantità elevate. La massima velocità di porzionatura è di circa 1.120 porzioni/min, con performance di insacco fino 11.000 kg/h.

I VANTAGGI DELLE INSACCATRICI FREY

Prodotti di prima qualità grazie alla pompa del rotore di grandi dimensioni
Costruito secondo le direttive “Hygienic Design“
Eccellente rapporto prezzo/prestazioni
Bassi costi di manutenzione grazie al servo-azionamento che non richiede manutenzione
Cambio rapido e facile dei materiali da insacco
Elevata efficienza energetica grazie alla più moderna tecnologia di controllo e di azionamento
Facile pulizia del sistema di aspirazione sottovuoto
Molteplici combinazioni con accessori esterni C-LINE.

ATTREZZATURE C-LINE

Linea hamburger con DMFB 92
FTDM 162 per porzionare e formare polpette, crochette, cevapcici…
CLPS 320 per la produzione di macinato
Attorcigliatore BAS 02/SA + appendimento AHL per salsicce e salami
Linea Kebab con KLB 40
…..tante altre attrezzature disponibili per svariate applicazioni.

Domande Frequenti

Quali tipologie di prodotti posso insaccare con le Insaccatrici Sottovuoto Frey?

Le Insaccatrici Sottovuoto Frey sono estremamente versatili e consentono di produrre svariati prodotti come carne macinata, hamburger, salumi, kebab, ma anche prodotti a base di pesce o a base vegetale. La tecnologia sottovuoto garantisce un riempimento omogeneo e senza aria, ideale per diverse applicazioni produttive.

Come l’Insaccatrice Sottovuoto Frey influisce sulla qualità del prodotto finale?

Il processo sottovuoto delle Insaccatrice Frey rimuove l’aria dall’impasto, riducendo l’ossidazione e la crescita batterica e migliorando l’aspetto, la consistenza e la conservazione del prodotto. Questo si traduce in una maggiore uniformità e shelf-life degli alimenti.

Come scegliere il modello giusto per le mie esigenze produttive?

La scelta della corretta Insaccatrice Sottovuoto Frey dipende da velocità di produzione, capacità della tramoggia e dal tipo di prodotto da processare. Modelli con tramogge più grandi e rotori a più camere aumentano la produttività, mentre versioni compatte sono adatte a volumi più contenuti. Gli specialisti Gherri possono aiutarti nella scelta dell’insaccatrice e dell’attrezzatura per formare burgers, polpette… o per insaccare salumi e salsicce.

Quali sono le principali attività di manutenzione per le Insaccatrici Frey?

Le Insaccatrici Sottovuoto Frey richiedono soprattutto una lubrificazione regolare, con ingrassaggio delle parti interne e dei cuscinetti per garantire scorrevolezza, precisione di porzionatura e lunga vita dei componenti. Questa è l’operazione più frequente e va eseguita con costanza da parte dell’operatore. A ciò si aggiunge un service programmato più strutturato, che prevede ad esempio la sostituzione di tenute e cuscinetti ogni 2.000 – 4.000 ore di lavoro, così da prevenire usura e ridurre i fermi macchina.